(El Horizonte, 2014) La Chef Michelle Lozano Carvajal, de La Mora Rosa, aprovecha los ingredientes disponibles en el “Huerto Urbano Comunitario” ubicado en el desarrollo Punto Central, San Pedro, para ofrecer algo diferente a sus clientes, interesados en consumir productos orgánicos.
Ella, como cientos de regios, ha desarrollado un interés por buscar opciones más sanas para preparar sus alimentos, logrando sumar hasta hoy más de 57 puntos, la mayoría en Monterrey.
La práctica de la agricultura urbana data de la década de los 80, sin embargo en Nuevo León su historia es más reciente gracias a su promoción por las Secretarías de Desarrollo Urbano de Monterrey y San Pedro, y esfuerzos de ciudadanos como Tierra Mandala, que dirigen Lorraine Cavazos de la Garza y Daniel Domínguez.
En Monterrey hay huertos en las colonias Roma, Cumbres, San Agustín, Loma Linda, Valle Alto y las Brisas; en la Macroplaza y Ciudad del Adulto Mayor, entre otros.
En San Pedro, Tierra Mandala promovió la creación de un huerto comunitario dentro del complejo de departamentos Punto Central. El DIF de San Pedro encabezó la instalación del huerto comunitario en la colonia Valle del Mirador, al cual acuden siete colonias.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) señala que esta práctica además promueve la inclusión social. En los huertos se pueden cosechar desde hierbas aromáticas, hortalizas, legumbres, frutas, y flores.
“Tener huertos familiares o comunitarios garantía el acceso a productos frescos, lo cual representa una ventaja frente a los productos del supermercado que además de llevar almacenados contienen ceras y otros añadidos para darles un mejor aspecto y pesticidas y plaguicidas que fueron utilizados durante la siembra” señalo Lorraine Cavazos.
Según la FAO, las cinco ciudades que más promueven estos espacios en Latinoamérica son Cuba, la Ciudad de México, Antigua y Barbuda; Tegucicalpa, Honduras y Managua, Nicaragua.
El Horizonte, Monterrey, Diciembre 2014 , por Ferenanda Ares.
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