(El Horizonte, 2015) - La Chef Michelle Lozano Carvajal aprovecha los ingredientes disponibles en el Huerto Urbano Comunitario ubicado en el desarrollos Punto Central, en San Pedro, para ofrecer algo diferente a los clientes de su restaurante, interesados en consumir productos libres de pesticidas.
Ella, como cientos de regios, ha desarrollado un interés por buscar opciones mas sanas para preparar sus alimentos lo cual se refleja en los 57 huertos, la mayoría ubicados en colonias como Roma, Cumbres San Agustín y Valle Alto; en la Macroplaza y la Ciudad del Adulto Mayor, entre otras.
En San Pedro, Tierra Mandala promovió la creación de un huerto comunitario dentro del complejo de departamentos Punto Central, mientras que el DIF del mismo municipio encabezó la instalación del huerto urbano en la colonia Valle del Mirador, a donde acuden otras seis colonias.
Según la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, por sus siglas en inglés, las ciudades que más promueven estos espacios en Latinoamericano son La Habana en Cuba; Ciudad de México; Antigua en Guatemala; Barbuda, Tegucigalpa en Honduras y Managua en Nicaragua,
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